|
Oleh : Bangkalan Memory
|
|
Minggu, 27 Desember 2009 |
|
Soto
Madura adalah jenis soto yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur
berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu
ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunir, laos, Kemiri, jeruk purut
dan garam secukupnya
Cara membuatnya adalah dengan merebus daging sapi dengan air
secukupnya sampai matang (sisihkan). Masukkan bumbu yg telah dihaluskan bersama
serei kedalam kaldu daging, dimasak hingga kuah mendidih. Kuahnya ditaburi daun
bawang, daun seledri dan bawang goreng campur sedikit bawang putih,
dihidangkan bersama-sama sambal soto dan irisan jeruk nipis.
Soto Sumenep :
Soto ini disajikan dan dimakan dengan singkong, tauge goreng, bihun, bawang
daun, bawang goreng, lontong, daging sapi atau usus sapi. Yang membedakan
dengan Soto Pamekasan & Soto Bangkalan adalah bumbu kacangnya yang terdiri
dari kacang, petis dan pisang muda yg di uleg halus.
Soto Pamekasan :
terdiri dari kentang rebus, perkedel kentang, tauge, daging sapi atau daging
ayam, soun, lontong, dan disiram dengan kaldu bening dengan bumbu merica dan
bawang putih. Disajikan dengan bawang goreng, daun seledri, rempeyek dan bakwan
jagung.
Soto Bangkalan :
memakai tauge dan soun dengan daging sapi, ayam atau jeroan. Disajikan dengan
ditaburi kentang goreng dan kuah kuning berbumbu kunyit dan jahe.
Sebagai kelengkapannya, segeralah anda mencobanya langsung
di Kota Madura tersebut. Apalagi hidangan kuliner ini sangat mudah dijumpai di
sana. Selamat bersantap Soto Madura!
Sumber : http://www.mediatanahair.com
Views: 1174
|
- Silakan untuk mengisi komentar yang tidak keluar dari topik artikel.
- Semua komentar yang tidak berhubungan akan segera dihapus.
- Termasuk semua link yang digunakan untuk kepentingan spam marketing dsb.
|
|
Be first to comment this article
